Corría el año 1900, cuando en la esquina de Santa Fe (hoy Ricardo
Gutiérrez) y Salta, Don Félix Lázaro Parodi se decidió de por poner
su Almacén de Ramos Generales y despacho de bebidas, aun en el
tiempo en que no se había fundado el Municipio de Vicente López.
Sin embargo, este lugar rápidamente se convirtió en un punto de
encuentro para los quinteros de la zona, que ataban a sus carros
y caballos al palenque y después de realizar sus compras diarias
compartían una ginebrita en el mostrador que estaba en el fondo.
Es por eso, que en este número voy a contarles sobre la historia
del Gandini Café Bar, un lugar que realmente vale la pena visitar.
Luego, en 1936 los hermanos Gandini se hicieron cargo de
la esquina y separaron el almacén del despacho de bebidas,
estableciendo así el icónico bar que lleva su nombre hasta la
actualidad y es de lo más emblemáticos y antiguos de la zona.
Aunque la idea de separar ambos locales data de la época de
los Parodi y según cuenta Beatriz Moure, que ha administrado
el lugar hasta que la reemplazó su hija Marina "Solían venir a
beber alguna copa varios jovencitos y para que el comentario
no llegara a sus padres, les habilitaban a donde está el bar".
De todos modos, Beatriz dice con una sonrisa que todavía
puede haber una atmósfera durable de travesuras de esos
primeros días, dado que algunos caballeros siguen pidiendo
su "tecito", el cual es un whisky servido en una taza blanca.
Asimismo, su ubicación es clave ya que se encuentra ubicado
enfrente a la plaza Vicente López y cerca de diferentes lugares
como escuelas, la parroquia de Jesús en el Huerto de los Olivos,
la estación Borges del Tren de la Costa, la Casa de la Cultura del
Municipio y la feria de artesanías, lo que hace que este sitio sirva
de referencia y como punto de ubicación para todos los vecinos.
Incluso, entre aquellas cosas que permanecieron atrás del
mostrador del Gandini está el espíritu del Poderoso, el cual
era un maravilloso pebete de jamón y queso con papas fritas
colocadas sobre el fiambre en un gran colchón de mayonesa.
Del mismo modo, durante la década del '40, en la mesa 5, la
del fondo sirvió como "refugio" en donde Raúl Scalabrini Ortiz,
contempló y desarrollo sus ideas novedosas sobre la estructura
del sistema ferroviario. Y al caer la tarde, aparecía un joven Pino
Solanas, lleno de devoción por Scalabrini Ortiz, con la esperanza
de poder encontrarse y compartir un rato de charla con su ídolo.
Como dato de color, se puede decir que las paredes de estilo
británico de Gandini han servido como telón de fondo para que
sean usadas en numerosos programas de televisión, sobre todo
durante los años '80 y '90. Las icónicas paredes fueron testigos
de la presencia de figuras de gran renombre como Juan Carlos
Carlos Altavista (Minguito), Luis Sandrini en una época distinta,
y en la actualidad se acercan Nicolás Vázquez y Esteban Prol.
Además, es importante resaltar que la Municipalidad de Vicente
López en 2013 declaró al Gandini Café Bar como Sitio de Interés
Cultural, dado que es el bar más antiguo y tradicional del barrio.
Finalmente, les agradezco a ustedes lectores por permitirme
contarles y compartir historias de distintos lugares o personas
todos los meses. Espero que hayan conocido este lugar tan
importante para los vecinos de Olivos y de nuestro partido.
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Octavio Arrosamena Daners
Redactor y editor de artículos
octavioarrosamenadaners@gmail.com
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